Çin’de neredeyse her öğünde tüketilen ve sofralardan eksik olmayan pilav, bizim yediğimiz pilavdan biraz farklı. Yağsız ve tuzsuz yapılan Çin pilavı, her ne kadar yapması epey kolay gibi görünse de çoğumuzun sahip olmadığı pilav pişirme makineleri olmadan o kadar da kolay değil, ya da değildi. Şimdi tarifimizle siz de evde aynı Çin restoranlarındakiler kadar beyaz, yumuşak ve lezzetli pilavlar yapabilirsiniz! Hazırsanız kolları sıvayıp başlayalım!
Malzemeler:
Pirinç
Su
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
İstediğiniz miktarda pirinci suda bekletmek için ayırın ve ölçüyü not edin (Bir su bardağı pirinç, bir kase pirinç gibi). Bir kaba boşaltın ve üzerini yaklaşık 5 cm örtecek kadar su ekleyin. 15-20 dakika kadar bekletin. Daha sonra pirinci sudan ayırın ve pişirme tenceresine alın. Pirinç miktarına uygun boyutta bir tencere kullanın. Bu tarifte önceden ıslatılmış pirinç için aynı ölçüde su kullanıyoruz (bir su bardağı pirince bir su bardağı su gibi). Gereken su miktarı pirincin cinsine göre değişebilir; paketteki pişirme önerisini de kontrol edin. İsteğe bağlı olarak az miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Ocağı orta yüksek ateşte açın. Su kaynamaya başlayınca ocağı düşük ateşe alıp tencerenin üzerini kapatın. 8-12 dakika kadar öylece pişirin. Çubuklarla yiyebileceğiniz Çin usulü pilavınız hazır! Afiyet olsun!