Çin, uzun bir tarihe sahip bir ülkedir. Çin kültürünün gelişiminde yemekler de önemli bir rol oynamıştır. Her yıl birçok geleneksel festival ve özel gün, belirli yemeklerle kutlanır. Peki bu yiyecekler ne anlama geliyor? Yiyeceklerin anlamları geleneksel inançlardan gelir. Yiyeceklerin isminin telaffuzu, şekli, rengine bağlı olarak güzel anlamlar ifade ediyor. Sizin için bu anlamlardan birkaçını tanıtmak istiyoruz.
Çin Yeni Yılı
Çin Yeni Yılı, Çin’in en önemli geleneksel festivallerinden biridir. Yeni yıla iyi dilekler ile girilmesini önemsedikleri için yiyecekler de iyi şans ve dilekler anlamını taşır.
Niángāo(年糕), yapışkan pirinçten hazırlanan bir Çin kekidir. Telaffuzu yüksek yıl ya da yıllık artış anlamına gelen niángāo (年高) ile aynıdır.
Jiaozi yani Çin mantıları, geleneksel altın/gümüş külçe şeklinde yapıldıkları için refah anlamına gelir.
Şekerler ise tatlı tatları sebebiyle zengin ve tatlı bir hayat sürmek anlamına gelir.
Fener Festivali
Fener Festivali Çin takvim yılının ilk dolunayında kutlanır. Dolunay gibi yiyecekler de aile birleşmesini temsil eder.
Tatlı yuvarlak yapışkan pirinç topları (汤圆 tāngyuán), beraberlik ve birleşme anlamına gelir. Yuvarlaklık, Çin’de birlik ve beraberlik anlamına gelir.
Ejderha Teknesi Festivali
Bambu yapraklarına sarılan yapışkan pirinç köfteleri, Qu Yuan’ı anmak için yapılır. Efsaneye göre Qu Yuan kendini Miluo Nehri’nde, devletinin yenildiğini duyduğunda boğmuştur. Söylenenlere göre insanlar, nehirdeki balıklar Qu Yuan’ın bedenini yemesin diye nehre balıkları beslemek için pirinç köfteleri atmışlardır.
Güz Ortası Festivali
Güz Ortası Festivali Çin’in en önemli ikinci geleneksel festivalidir. Bu dönemde aile üyeleri ve sevdikleri birlikte olur ve aile birleşmesini kutlar. Bu sebeple yemekler de aile birleşmesi anlamına gelerek hazırlanır.
Ay kekleri yuvarlak yapılır; bu sebeple de birliktelik anlamına gelir.
Pomelo(柚yòu), bunlar da yuvarlak olmaları sebebiyle birliktelik anlamına gelir. Ayrıca sahip olmak anlamına gelen 有 yǒu ile benzer telaffuz edilir.
